青田稻鱼米：千年农耕智慧育出的 “黄金米”，香飘城乡助增收

中国县域数字网报道  在浙江丽水青田县的田间地头，每到秋收时节，金黄的稻穗与灵动的田鱼相映成趣 —— 这里传承千年的 “稻鱼共生” 系统，孕育出了兼具营养与风味的青田稻鱼米，如今这一特色特产不仅成为餐桌新宠，更成了当地村民增收致富的 “黄金米”。

青田稻鱼米的种植，延续着 “一水两用、一田双收” 的古老智慧。水稻生长期间，田鱼以害虫、杂草为食，鱼粪又为稻田提供天然肥料，形成生态循环。这种绿色种植方式，让稻鱼米颗粒饱满、米香浓郁，且富含蛋白质、氨基酸等营养成分。“我们的稻鱼米不用化肥农药，煮出来的饭油亮喷香，还带着淡淡的清甜。” 青田县方山乡种植户陈建国说，自家 5 亩稻田年产稻鱼米约 2000 公斤，因品质出众，每公斤售价达 30 元，是普通大米的 3 倍多。

依托 “稻鱼共生系统” 这一全球重要农业文化遗产，青田县不断推动稻鱼米产业升级。当地不仅制定稻鱼米种植标准，培育优质稻种与鱼苗，还打造 “青田稻鱼米” 区域公共品牌，通过线上电商平台、线下农超对接、文旅融合展示等方式拓宽销路。在方山乡稻鱼共生系统博物馆旁的特产店，游客们常常驻足选购稻鱼米，“既能了解古老农耕文化，又能带走健康特产，很有意义。” 来自温州的游客李女士说。

如今，青田稻鱼米种植面积已超 3 万亩，带动全县 8000 余户农户参与，其中不少农户通过种植稻鱼米，年增收 2 万至 5 万元。不仅如此，当地还延伸出稻鱼米深加工产品，如稻鱼米糕、稻鱼米酒等，进一步提升产业附加值。“下一步，我们会继续深挖稻鱼共生文化，让更多人爱上青田稻鱼米，让这颗‘黄金米’带动更多乡村富起来。” 青田县农业农村局相关负责人表示。

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