一颗“豆”的蝶变：浙北云谷县，千年贡豆变富民“金豆”

中国县域数字网报道  在浙江省北部的云谷县，一种拥有千年种植历史的“云溪青豆”正经历着令人瞩目的现代蜕变。这种曾作为地方贡品的特色农产品，如今已发展成为年产值近十亿元的县域支柱产业，成为当地农民增收致富的“金豆子”。

从“贡品”到“名品”：品质优势奠基础

云溪青豆的独特，源于云谷县特有的自然禀赋。这里地处亚热带季风气候区，溪流纵横，土壤富含硒元素，昼夜温差大，为豆类生长创造了绝佳环境。出产的青豆颗粒饱满，色泽青翠，入口清香软糯，蛋白质与微量元素含量显著高于普通品种。凭借其独特的优良品质，云溪青豆在古代便被列为贡品，在当代也获得了国家农产品地理标志认证。

然而，长久以来，这种优质的农产品主要作为初级原料出售，产业价值未能充分释放。“以前，好豆子卖不出好价钱，大部分利润都被中间环节和加工企业赚走了。”云谷县豆农协会会长林永和回忆道。

全链升级：从“卖原料”到“卖产品”“卖品牌”

转机始于对产业发展的系统性重塑。近年来，云谷县将青豆产业确立为“一县一业”重点发展，制定了详细的产业发展规划，推动产业从种植向加工、销售、品牌一体化转型。

在种植端，当地推广绿色标准化生产规程，建立全程质量追溯体系，确保从田间到餐桌的品质稳定。在加工端，政策引导和招商引资双管齐下，一批精深加工企业落户。除了传统的青豆罐头、零食，企业还创新研发了青豆蛋白粉、青豆肽饮品、青豆冰淇淋等高附加值产品。例如，当地龙头企业“云谷味道”开发的即食风味青豆，通过电商平台已成为年销售额过亿元的“网红零食”。

科技与文化赋能：为传统产业插上翅膀

产业升级离不开科技支撑。云谷县与省级农业科学院合作，建立了青豆种质资源圃，持续选育更优质、抗病性强的新品种。同时，智能化分选、低温锁鲜、新型包装等技术在生产线上广泛应用，不仅提升了效率，更延长了货架期，让产品得以行销全国。

除了“硬科技”，“软文化”也为品牌增色。当地深入挖掘青豆与本地农耕文化、饮食传统的故事，举办“青豆文化节”，开发文创产品，并将豆田观光、采摘体验与乡村旅游结合，推动一二三产业深度融合。

富民实效：小豆子成为“致富密码”

产业的蓬勃发展，最终惠及千家万户。通过“龙头企业+合作社+农户”的模式，农户不仅实现订单种植、稳定增收，还能通过土地流转、入股分红、就地务工等方式获得多重收益。据统计，云谷县青豆产业已带动全县超过2万农户参与，核心产区农户年增收超过万元。曾经的“土疙瘩”，如今真正变成了农民口袋里的“金豆子”。

云谷青豆的故事，是中国众多县域特色农业发展的一个缩影。它证明了，依托独特的自然资源，通过政府的科学规划、科技的创新应用和市场的精准开拓，传统特产完全能够突破发展瓶颈，成长为驱动乡村振兴的强大引擎。

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