西藏索县芫根变身"金疙瘩" 传统作物铺就乡村振兴路

中国县域数字网报道  在西藏那曲市索县若达乡斯定卡村，村民嘎松扎西家的院子里晒满了紫红色的芫根，墙边堆放着装满芫根的麻袋。这个昔日被当作牲畜饲料的"土疙瘩"，如今成为带动村民增收的"金疙瘩"。

"现在加工后的芫根产品，一盒能卖到49元！"嘎松扎西欣喜地告诉记者，他家仅靠芫根一项，年收入就超过15万元。

芫根是青藏高原特有的食药同源作物，在当地饮食文化中占有重要地位。农牧民传统上会用芫根块与羊肉同炖，让肉质更加鲜美，或将芫根叶制作成清香可口的包子馅料。

为了提升芫根的附加值，嘎松扎西在传承古法工艺的基础上不断创新。通过晒干、泉洗、煮熟、切块、打碎、复晒六道工序，将原本普通的作物开发成多种形态的食品，让传统乡土味道焕发新生。

在当地政府扶持下，嘎松扎西的儿子依托大学生创业政策，创办了西藏索县斯定卡实业有限公司。公司采取"公司+农户"模式，专注于芫根、辣椒粉、野葱等本地特产的经营，建立起稳定的销售渠道。目前，这些产品不仅覆盖西藏本地市场，还通过电商平台销往全国各地，月销量持续增长。

"一个人富了不算富，大家一起过上好日子才是真本事。"怀着这样的想法，嘎松扎西开始向全村集中收购芫根。今年他已收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，总支出达10万元，切实带动了村民增收。

村民多扎表示："芫根在我们这儿种植历史悠久，现在家家户户都靠种植芫根增加收入。"

夕阳下，嘎松扎西仔细检查着即将发往远方的芫根产品，目光中充满希望。这条融合传统智慧与现代经营的发展之路，正带领斯定卡村走向更加美好的未来。

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