新疆冬日水产养殖热 冷水鱼“游”向全国餐桌

中国县域数字网报道  在喀什一座现代化的养殖基地里，新鲜处理的三文鱼正被快速装箱，它们即将出现在数千公里外城市的餐桌上。过去受限于运输，如今搭乘电商快车，新疆的冷水鱼正加速“游”向全国。

隆冬时节，新疆渔业生产依旧繁忙。当地充分利用4600余万亩宜渔水域，特别是高山冰雪融水形成的冷水资源，大力发展三文鱼、高白鲑等冷水鱼养殖。

随着现代交通与科技的应用，以及电商和文旅的融合，一条条鲜鱼正快速进入市场，满足各地消费者对优质水产品日益增长的需求。

01 打通运输脉络，破解出疆难题

对新疆渔业而言，交通曾是制约发展的关键瓶颈。过去，从博斯腾湖运送鲜鱼至乌鲁木齐，近10小时的车程不仅耗时，高温环境还迫使运输车中途必须换水、加冰，导致成本高、存活率低。

“乌尉高速通车后，时间缩短到4个多小时。”新疆博斯腾湖生态渔业有限公司市场营销部部长王动民表示，现在一次性加氧即可直达，鱼的成活率大幅提升。运输难题的破解，直接带来了市场的拓展，预计2026年销往乌鲁木齐的鲜鱼量能从往年30吨增至100吨，公司也借此在北疆设立了新的销售点。

基础设施的改善，为新疆水产打开了更广阔的市场空间。

02 科技赋能养殖，提升鲜鱼品质

近年来，新疆积极推广生态循环水养殖等现代化技术，使渔业生产摆脱了传统模式的局限。

在伊宁市西汇渔业产业园，一种名为“吊水”的生态净化工艺被广泛应用。该技术将成鱼转移至洁净的流水环境中“停食净养”，使鱼肉质变得紧致鲜美，市场售价可达普通养殖鱼的两倍。该产业园新建的室内陆基池，一次可“吊水”养殖50吨鱼。

在喀什市伯什克然木乡的工厂化循环水海鲜养殖示范基地，科技带来的效率提升更为显著。这里配备了智能监测系统和水循环净化体系，养殖效率达到传统池塘模式的20至25倍。仅用7.2亩土地，就能实现传统养殖数百亩的产量，全年可产出优质成品鱼数百吨。

03 融合多元业态，开拓市场新路

除了提升生产端效率，新疆渔业也在销售和产业融合上寻找新增长点。

随着春节临近，福海县的冷水鱼销售持续升温。当地一家鱼店负责人吴秀红介绍，线下礼盒预订火热，线上直播带货更是供不应求，狗鱼、五道黑等特产一上架就被抢空，订单已排至节后。这得益于福海县冬捕文化旅游节带来的品牌影响力，让乌伦古湖的特色湖鲜通过电商“快车”游向全国。

产业融合也为乡村带来了新机遇。在喀什市帕哈太克里乡索古鲁克村，一个采用“村集体+企业+农户”模式的养殖项目已经落地。该项目盘活了闲置资产，不仅提升了土地利用率，还带动了村民就业。当地正深度挖掘“红色稻乡+生态渔业”的文旅融合潜力，将生态优势转化为持续的发展动力。

在精河县的一个冷水鱼基地，刚刚引进的一吨虹鳟鱼正在池中适应环境，等待在春节前上市。一位驱车前来的当地居民表示，如今能在本地买到肉质细嫩的冷水鱼，让家人的餐桌多了新鲜选择。

从博斯腾湖到乌伦古湖，从伊犁河谷到喀什绿洲，新疆正凭借其独特的水资源禀赋和不断升级的产业模式，让更多优质水产跨越地域限制，丰富着远方消费者的味蕾，也为当地经济注入了新的活力。

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