江门牛大力：地理标志产品的乡土情缘
中国县域数字网报道 在海外华人的行囊与思念中，一份来自家乡的农产品往往承载着最深的情感。近期，产自广东江门的牛大力，正以其独特的滋味与养生价值，成为连接五邑侨乡与世界各地乡亲的纽带。
牛大力是中国南方地区传统的地道药材，以强筋健骨、活血化瘀著称，其中江门五邑地区是其主要产地。2018年，“江门牛大力”获得国家农产品地理标志登记保护，并于2025年进一步获得国家地理标志产品认定，其品质与地域特色得到官方认可与保护。
在江门台山，种植户采用原生态方式培育牛大力。有种植户介绍，其基地内生长达十五年的牛大力，全程不施化肥农药，亩产可达约1500公斤。成熟的牛大力表皮呈现特有的“蟾蜍皮”状，滋味甘香浓郁，接近野生品质。新鲜牛大力经挑拣处理后，一部分供应本地、港澳市场，另一部分则被精心晒干，寄送给远在美国、加拿大、澳大利亚等多国的海外亲友。
在当地市场，品相上乘的野生牛大力颇受青睐。与此同时，众多食肆推出的牛大力炖汤等特色菜式，也吸引了许多食客，成为海外乡亲返乡时难忘的家乡味道。为了方便国际寄送，本地物流公司提供专业的打包与海运服务，使干货产品能更经济地送达海外。
对于许多海外侨胞而言，牛大力已不仅是一种食材或药材，更是乡土记忆的载体。来自家乡的牛大力干，常用于煲汤或浸泡药酒，其熟悉的滋味慰藉了游子的思乡之情，也让这份蕴藏于土地中的“家乡味”与“养生宝”，持续传递着跨越山海的情谊。
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